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在新疆,有一个不起眼的小县城她是唯一一个有五条河流穿过的城市,一个人均绿地面积最多的城市一个民族团结最好的城市全国空气质量最好的城市之一她还是一个拥有200多年通商历史的口岸城市,她就是我们的家乡——塔城拥有天时、地利、人和的塔城她的和谐不仅仅是民族团结友爱她的和谐体现在生活中的一点一滴中
塔城,五弦之都
塔城是塔尔巴哈台城的简称,为蒙古语,意为“旱獭出没的地方”。位于新疆西北部,是全疆唯一有五条河流穿城而过的城市。这些河一年四季长流不断,随着季节的变换,发出不同的声音,如同天籁的合音,5条河流犹如五根琴弦,而塔城市便如一个绿色的琴身,所以塔城又被誉为“五弦之都”。塔城,油画中的城市春天的塔城,小草绿了,草坪像绿色的地毯一样,平平展展地铺满塔城的大地,铺到了塔城的文化广场,铺进了塔城的大街小巷……这一片片绿色之中,点缀着一朵朵金色的蒲公英花,那么悠然,那么鲜艳。在这充满生机的季节里,多少老者望着翩翩起舞的少年,梦想着自己也能返老还童。
夏天的塔城,到处是花的世界,花的海洋。这时,塔城的五条河流就像五根琴弦,穿城而过,日夜弹奏不停,哗啦哗啦的水声像天籁一样动听。尤其是在夜深人静的时候,侧耳便可以听到潺潺的水声,像孩童朗朗的笑声;鸟儿也好像一个民族歌手,整天欢唱不停,此起彼伏,不断赞美着快乐的生活,倾诉甜蜜的爱情,传颂盛世的友好团结……夏日的塔城更加神圣,更加美丽,有更多的仙气、灵气和运气。
秋日的塔城,一片金黄,大树像一把把金色的大伞,张开在伊宁路旁,垂钓公园里,三道河坝中……塔城人历来爱种树,不论是风景树、用材树、开花的树、结果的树……快活林,三道河坝,森林公园到处都是树,而且树的种类说也说不完。有人曾开玩笑说,在这片土地上插一根木条子都可长成大树,说到底就是这儿的水土好,这里的气候好,这里的人更好,他们热爱生活,更爱自己的故乡。
冬天的塔城,一片洁白,更显得圣洁和美丽。这时,天空总是那么晴朗,蓝蓝的和大海一样。夜晚,每一颗星星都那样璀璨,月亮则像镜子一样,擦得干干净净一尘不染。这里一眼望去就可以看得很远,就连山上的每一棵树都看得很清楚。那壮观的伟人山是天然的,出神入画,就像真正的伟人躺在那里,横空出世,气势雄伟,让来塔城的人肃然起敬——警示人们不要忘记过去,告诉人们今天的幸福生活来之不易。同时,它也鼓舞着塔城人民按照地委提出的“西出兴边靠塔城”的战略部署,努力实现以“文化旅游产业为主导,全力打造区域中心城市”的目标,前进,前进,再向前进,塔城的明天一定是充满希望的明天。
塔城的味道,很丰富塔城没有重工业,轻工也寥寥无几,因此空气纯净景色优美,而塔城人民也更注重美食的享受和打造城市文化。不说大盘鸡、炒米粉之类的寻常新疆菜,我们说说具有塔城特色的丰富味道
比窝是塔城当地俄罗斯族人自制的一种啤酒,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色,酸甜适度,近似酸梅汤,是一种无酒精的发酵清凉饮料。
塔城“玛洛什”由纯奶和鸡蛋做成,色彩黄润,吃一口在嘴里,浓郁的奶香和蛋香立刻侵占了你,有人说吃塔城“玛洛什”感觉有初恋的味道。
塔城风干肉最大的特点是在风干的过程中形成的一种独特的香气。据说,有外地人品尝过这里的风干肉,回到原籍制作,但是,却找不到塔城风干肉的感觉。塔城风干肉之所以有名气,首先应该得益于塔城盆地辽阔的草原,无污染的自然环境和湿凉清爽的气候条件。
骆驼奶除了具有极高的营养成分外,骆驼奶在医疗辅助方面也有着惊人的功效。骆驼奶富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素,这两种有杀菌作用的物质均可强化人体的免疫系统,科学家认为骆驼奶还有助于治疗癌症,是艾滋病等免疫缺陷疾病患者的理想饮品。同时,骆驼奶还对人类皮肤有良好功效,可以用于化妆品中,帮助人们消除皱纹和增白肤色。
列巴有咸甜两种,目前,在塔城市一般将长方形的咸面包称为列巴,而带甜味的圆形俄罗斯列巴叫面包。
纳仁是塔城牧区的一种佳肴,具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面.用原汁羊肉汤煮面条或是面片,捞出盛盘,把面片放在盘底,块肉放在上面,肉用小刀切碎后同面拌在一起,并撒些辣子面、洋葱末等调味品,然后用手抓着吃,这就是手抓羊肉面。吃完面后,喝碗原汁汤,“原汤化原食”。
塔城塔塔尔族有一道名叫“齐比拜里西”的美食。主人端上来一个40多厘米长,30多厘米宽的烤盘,上面放着整个像面包似的食品,有近10厘米厚,被烤得焦黄,非常诱人。主人拿出刀子,沿着这面包似的边,慢慢地切去,最后揭开了这“面包”的盖,一股香味向我们扑来,紧接着映入我们眼帘的是这“面包”中藏着的用鸡肉、羊肉和大米、洋葱做的一道菜。里面的鸡肉、羊肉随便夹着吃,外面烤黄的面壳也可以就着吃。
塔城飞鹅是珍贵的滋补品,远销世界各地,每只飞鹅能卖人民币200元左右。塔城飞鹅肉质细嫩,味道鲜美可口,可以熏、可以烤、可以烹、可以炖,各种烹饪方法均受人们欢迎,尤以熏鹅肉抓饭最为有名,成为塔城宴席上的一道美味佳肴。
“卡塔拉玛”有点像我们常吃的千层酥饼,却因为烘烤和工艺不同更加酥软。塔城,多民文化融合的城市塔城是多民族地区,整个新疆有47个民族成分,而塔城少数民族超过25个,占总人口的45%,堪称世界之最。汉族、哈萨克族、回族、维吾尔族、蒙古族、东乡族、达斡尔族、俄罗斯族、土族、羌族、撒拉族、鄂温克族、裕固族等民族聚居此地,和谐幸福,其乐融融。很多人说,多民族聚居的塔城是新疆民族风情的博物馆,也是是新疆民俗的博览馆。
来到塔城市,你可以随时随地、任意走进一个普通而寻常的百姓家,你都会发现,这个家庭往往是由两个以上民族的成员组成,最多的塔城家庭,有7个民族组成。
阿肯弹唱是哈萨克草原上主要的娱乐方式之一,每逢节日喜庆、婚嫁礼仪都要举新≈氐陌⒖系
“姑娘追”,哈萨克语叫“克孜库瓦尔”,哈萨克族、柯尔克孜族等民族的马上体育、娱乐活动,多在婚礼、节日等喜庆之时举行。
每年农历6月初四开始的为期5天的那达慕,是蒙古族人民的盛会。2006年5月20日,那达慕经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
摔跤是锡伯族地区群众性的传统体育活动。摔跤能磨炼人们的斗志,培养好胜的性格。
塔城市阿西尔达斡尔民族乡。每年的6月8日,是塔城市达斡尔族一年一度的沃其贝节,2010年6月被列入国家级非物质文化遗产名录。
塔城市是我国俄罗斯族人口居住最集中的地区,克孜贝提俄罗斯族风情园位于阿西尔达斡尔民族乡以北45公里的塔尔巴哈台山脚下。
塔城,传承经典塔城拥有全国唯一一家个人创建的手风琴博物馆,城市特有的俄式建筑和悠扬的手风琴曲调,具有特色的博物馆,是塔城的别样情调。
多元的民族文化,是塔城文化的底蕴东西文化的融合交汇,孕育了独具异域色彩的西部风情。美景、美食,歌美、舞美、人更美,身为塔城人,我为家乡自豪!请为我的家乡转发,让更多的人了解我的家乡:新疆最和谐的一个城市——塔城!
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