最接地气的几道家常菜做法还真的不难，你要试试吗？

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红烧鱼

鱼1条、料酒30汤匙、食用油适量、蒜3瓣、姜3片、葱段适量、酱油1汤匙、白糖适量、盐适量、花椒适量、八角适量。做法：1、能够先让卖鱼的大叔处理好，拿回来时略处理一下，去掉没有弄洁净的鱼鳞，洗洁净就能够了；接着在鱼身上切几刀，顺便撒上一些盐腌制20分钟；2、将葱切段，姜切片，蒜、花椒、八角准备好，备用；3、鱼用厨房用纸把鱼表面的水分吸洁净，以避免待会煎的时分会粘锅或许有油花四溅的现象；4、锅中放入油，油热后便放入鱼，煎至双面金黄就捞起；（注：第一次做的能够用小火煎，好操控别煎糊了）5、锅中放油，不过锅中还有油能够不必放；然后将一切调料都放进油坑里，也就是过程二的资料，爆香，然后放入鱼，再沿边锅参加料酒，小煮一下后，参加酱油，一勺白糖，最终参加没过鱼身的开水，盖好锅盖，小火烧；6、比及汤汁差不多收汁了，就能够上锅了。红烧肉末豆腐

用料： 猪肉肉馅 250g、豆腐 一盒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱（或许老干妈）、生抽、老抽；做法1.豆腐划格子先划好，倒在盆里备用。准备好一大把葱花和几个姜片；2.锅内下油5分热，倒入葱花姜片和干辣椒煸香，然后下猪肉末翻炒；3.肉末半熟时，加少数料酒和盐，然后小心倒入豆腐，不要弄碎；4.加水至至少没过2/3的豆腐，然后顺次参加一勺生抽和老抽，和两勺豆瓣酱。待水开今后悄悄摇摆锅子，让调料汁均匀，尝一下滋味再适量参加盐和糖；5.烧开后小火焖8分钟左右，然后开盖收汁，装盆后撒点葱花装点。

用料五花肉 150g、豆腐块 适量、熟鸡蛋 2个、泡发粉条 适量、姜片、八角、白菜 适量、马铃薯块、 蒜苔段、 适量、西红柿块、泡发香菇块 适量做法过程1、所需食材、2个熟鸡蛋油炸、炸出皋比2、油炸适量豆腐，炸至金黄、搁置备用、食用油参加15g冰糖3、炒出焦糖色、参加150g五花肉、参加少量姜片、八角4、参加3汤匙生抽、参加适量马铃薯块、泡发香菇块5、参加适量番茄块、少量白菜、蒜苔块、参加适量清水6、大火煮沸、参加50g泡发粉条、参加适量食盐7、转小火 炖20分钟、参加1汤匙老抽清蒸鲈鱼

用料： 鲈鱼 1斤2两、葱、姜、酱油、醋、盐、油、枸杞 几粒；做法1.鲈鱼1斤2两（鱼太大，怕盘子摆不下），葱、姜、酱油、醋、盐、油各少量，枸杞几粒2.我买的时分就让卖家拨好肚子和刮去鱼鳞了，到家只是又从头洗了洗3.去鱼尾，从腹部到背部均匀地切条，再把鱼头切下。刀要快；4.在鱼的两边抹适量盐，鱼肚子里边也抹点盐5.葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼身顺次摆入盘，摆成孔雀开屏状，鱼头放中心，再放上孔雀尾巴上面些葱片和枸杞装饰，看到别人放的是小米椒，但LG不吃辣椒，我就放了枸杞6.开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸7.出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可（不喜欢也可不烧热油哦）