孜然洋葱炒牛肉黑椒牛肉粒辣炒牛肉
孜然洋葱炒牛肉主料：洋葱1/2个，牛柳200克，姜1片，孜然5克辅料：生粉3克，白砂糖5克，蚝油5克，盐3克，油30毫升，生抽15毫升做法：1.准备好原料。2.牛肉垂直肌肉纹理切成0.3cm厚的薄片，加入生抽、生粉、白砂糖、蚝油、油（1茶匙）抓拌均匀腌渍15分钟。洋葱去皮洗净后切成丝。3.炒锅中注入油，大火加热至4成热，调成中小火放入牛肉划散，待牛肉变色盛出备用。4.炒锅中留底油，大火加热至5成热，放入洋葱翻炒，洋葱变色后放入牛肉和孜然翻炒片刻，调入盐即可出锅。黑椒牛肉粒
主料：牛肉400克辅料：杏鲍菇大半个，柿子椒半个，洋葱半个调料：食盐3克，酱油10毫升，蚝油1勺，黑椒汁三勺，白糖6克，黑胡椒3克做法：1.牛肉粒放入碗中，均匀的洒少许盐、黑胡椒粉及少许蚝油，抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片；2.锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟，关火盛出备用；3.锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒，加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。烹饪技巧：1、牛肉粒可用普通牛柳代替，切成薄片，加入盐、黑胡椒粉、蚝油、生粉水抓匀腌制后再入热油锅中滑炒至变色盛出，其余步骤一致。2、加少许糖可使菜品更鲜美。3、黑椒汁可在超市或菜场卖调料摊位买到，也可以网购。辣炒牛肉
主料：牛里脊400克，红椒1/2个，青椒2个，芹菜6根左右辅料：姜1块，蒜3瓣，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐少量，白糖3克，淀粉适量，花生油30克，土鸡蛋1个做法：1.牛肉洗去血水后沥干，加入少许盐，料酒，生抽，蚝油，土鸡蛋用手抓匀，给它按摩入味。2.抓匀后，加入淀粉少许抓匀，放置冰箱冷藏2分钟左右；3.锅中热油，牛肉炒香至变色后关火，不要炒太久了；4.芹菜洗净，去掉叶子，然后切小段；5.青椒、红椒切成丁，蒜切片，姜切片；6.锅中热油，加入青红椒蒜炒香；7.加入芹菜，放入蚝油，盐少许翻炒入味，然后倒入牛肉拌匀，关火出锅。一道鸡碎骨炒胡萝卜的做法厉害啦！西红柿炒鸡蛋的做法
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